Tres nuevos 'Soletes con solera' para restaurantes de Huelva: te contamos cuáles son
En Andalucía la Guía Repsol ha repartido un total de 52 nuevos, 300 en total en toda España
Soletes Repsol 2024 en Huelva: estos son los nuevos locales que han sido premiados
Este es el establecimiento de Huelva que acaba de renovar su Solete Repsol: «Sin ustedes, esto no es posible»
Guía Repsol presenta un nuevo listado de más de 300 nuevos 'Soletes con solera' repartidos por toda España, 52 de ellos en Andalucía. En esta décima edición, cuya gala se celebra este lunes en Córdoba capital, los Soletes homenajean la tradición y reivindican tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo, como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico.
Según destacan desde Guía Repsol, esta distinción supera en su décima edición los 4.400 distintivos en su vocación de llegar a toda la geografía española, de los que 670 son andaluces.
Guía Repsol sabe que 'lo de siempre' resulta más atractivo que nunca. Por eso, en esta décima edición han puesto el foco en los 'Soletes con solera'. Jóvenes cocineros abren nuevas casas de comidas tradicionales, se recuperan bares antiguos en el centro de las ciudades y los clientes muestran también un interés renovado por las raíces, reivindicando los sabores de toda la vida.
Casas de comidas con arraigo, barras que podrían contar miles de historias o familias que han transmitido el oficio de abuelos a padres y de padres a hijos hasta convertirse en una institución. En este listado, además de lugares legendarios, hay nuevos establecimientos que escarban en el origen y buscan poner al día las recetas que son historia de este país, con cariño y respeto.
«Queremos celebrar a quienes se han mantenido fieles a los sabores en los que se reconocen varias generaciones», ha explicado la directora de Guía Repsol, María Ritter, quien ha comentado que «estos Soletes con solera comparten una filosofía común que se nutre del entorno y la herencia recibida, tan vigente en pueblos y ciudades pequeñas y que en los últimos tiempos ha contagiado de ese arraigo a las grandes urbes y a una parte de los que están estrenando sus negocios».
Esta décima edición de la distinción más joven homenajea a sitios que han resistido durante décadas, fieles a un mismo concepto. Así, los Soletes se reparten entre cocinas donde las recetas se mantienen inalterables, aunque la experiencia las va enriqueciendo año tras año. También reciben un reconocimiento las barras, donde el producto, las costumbres, la decoración y hasta el acento de parroquianos habituales y el personal explican el lugar en el que te encuentras. Además, las cafeterías y pastelerías tienen esta vez una representación muy especial.
Nuevos 'Soletes con solera' en Andalucía
En Andalucía, Guía Repsol ha reconocido 52 Soletes con solera, con lo que la región cuenta ya con un total de 670. Estos son los nuevos:
Huelva
-
'Rincón de Juan', en Aracena
-
'El Tapeíto' y 'Zafiro', en la ciudad de Huelva
Almería
-
'Casa Miguel', en San José
-
'Los Albardinales', en Tabernas
-
'Building', 'Lubrín', 'Montenegro' y 'Taberna Nuestra Tierra', en la ciudad de Almería
Cádiz
-
'La Campana' y 'La Gitana', en Sanlúcar de Barrameda
-
'La Gloria', 'Matria' y 'San Pablo', en Jerez de la Frontera
-
'La Tienda D'Estraza', en Barbate
-
'Venta El Soldao', en Medina-Sidonia
-
'Venta Mirabueno', en Setenil de las Bodegas
Córdoba
-
'Gafiq Gastronómico', en Belalcázar
-
'Berenguela 16', 'Coto', 'El Abuelo', 'El Brillante', 'La Sacristía', 'La Tradición', 'Misa de 12', 'Rafaé' y 'Regina', en la ciudad de Córdoba
Granada
-
'Agustín', 'Casa Enrique', 'Casa Julio 1947', 'Los Mascarones' y 'Soria', en la ciudad de Granada
Jaén
-
'Bury', en Baños de la Encina
-
'Córdoba', en Linares
-
'La Casa del Cordero', en Santiago-Pontones
-
'Las 3 Espigas' y 'Vicente', en la ciudad de Jaén
Málaga
-
'Diamante', en Marbella
-
'El Refugio', en Genalguacil
-
'Mesón Ibérico', en la ciudad de Málaga
-
'Posada del Bandolero', en El Borge
-
'Toral', en Antequera
-
'Venta El Cordobés', en Cañete la Real
Sevilla
-
'Casa Abelardo', en Castilleja de la Cuesta
-
'Casa Capote', en El Viso del Alcor
-
'Casa Pacheco', en Cazalla de la Sierra
-
'Pepe Girón', en Bormujos
-
'Bodeguita Casablanca', 'Casa Moreno', 'El Caserío', 'Periqui Chico' y 'San Pablo', en la ciudad de Sevilla
Desde la organización aseguran que los expertos de Guía Repsol repartidos por España «han trazado un listado donde todas las provincias están más representadas que nunca», reforzando «el compromiso histórico de los Soletes con los lugares que habitualmente no aparecen en las guías».
