El 'Don Nicolás', de Finca de Uga, ha resultado ganador en el certamen organizado en el Salón Gourmets, que tiene lugar en Madrid
La bistronomía ha escrito su propia historia en la capital con espacios cuidados que defienden una cocina creativa y flexible, la mayoría a la carta, y pensada para compartir
Enfada a quienes intentan hacerla
El repostero catalán ha publicado recientemente 'Oh la la Chocolat', un libro en el que comparte, entre otras, una de las receta dulces más difíciles
Quesos, chocolate, vino, ibéricos, destilados... Aquí una selección de ideas para conquistar a las madres
Crítica
El alicantino Diego René cuenta con otros dos establecimientos informales en la ciudad: Pez Wanda y Kraken
No tiene sala interior, solo cuenta con cinco mesas y capacidad para 20 comensales y para ir al baño hay que cruzar su minúscula cocina en el sótano
Concurso de Salón Gourmets 2024
La 37 edición de Salón Gourmets ha acogido el séptimo concurso nacional 'En busca del mejor cachopo elaborado con ternera asturiana I.G.P.'
Venderá sus recuerdos
Abrió en 1932 en un Madrid que la familia López Lavigne dice que «ya no existe». Sus muebles y objetos históricos podrán ser adquiridos
Madrid y Barcelona acaparan el protagonismo esta semana con opciones para todos los gustos. La capital estrena una nueva edición de Salón Gourmets en Ifema
el tesoro dela cocina andaluza
Se capturan en toda la costa andaluza y si son de la costa, que se nota por el precio y la presencia, enteros y hermosos, pues mejor, pero los que vienen desde zonas lejanas en barcos congeladores, tampoco están pero que nada mal
gastronomía
La localidad cuenta con algunos de los mejores restaurantes de la provincia en los que degustar los productos del mar
EL TESORO DE LA COCINA ANDALUZA
Si no somos adictos a la horrorosa comida procesada, podemos comer con toda confianza esa lechuga que cortamos hace dos días y de paso acabar con una lata de filetes de caballa que están empezando a secarse: la consigna es no tirar comida
Aunque la provincia ofrece un sinfín de opciones de excelente calidad, la guía gastronómica más prestigiosa fija su atención en dos de ellas
gastronomía
Pablo López nos cuenta cuáles son las ventajas de degustar este producto tan típicamente onubense, así como sus principales sustitutivos y potenciadores
EL TESORO DE LA COCINA ANDALUZA
El guiso de coles que hoy os traemos es una auténtica maravilla: parece mentira que la col o repollo, tan nutritiva y digestiva, se consuma tan poco, con lo que da de sí en ensalada, guisada, encurtida o fermentada, como hacen por Centroeuropa
gastronomía
Además de por sus costumbres y su entorno, la aldea también destaca por ser un excelente lugar para degustar la gastronomía onubense
EL TESORO DE LA COCINA ANDALUZA
El bacalao es producto estrella indudablemente del periodo de Cuaresma que hemos dejado atrás
EL TESORO DE LA COCINA ANDALUZA
Aunque no hay toro para tanto rabo, el sacrificio diario de miles de vacas permite que podamos disfrutar de rabo de toro, o cola de res, a unos precios estupendos
EL TESORO DE LA COCINA ANDALUZA
La miel es un ingrediente esencial en los dulces de festividades como Navidad y Semana Santa en Andalucía. Si buscamos un poco, no es difícil encontrar una de calidad, normalmente producida cerca del consumidor
Esta vez tuvo un papel protagonista, después de triunfar en 2019 como 'actor de reparto' como acompañamiento de una ensalada fría con rúcula, burrata y pomelo
EL TESORO DE LA COCINA ANDALUZA
Los garbanzos de Escacena, cultivados en el campo de Tejada bajo la Indicación Geográfica Protegida, destacan por su fina piel, tamaño generoso y textura mantecosa, ideales para ensaladas, potajes o humus
gastronomía
En pleno centro de la ciudad, el establecimiento ofrece esta alternativa de lunes a jueves
gastronomía
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Los usuarios de la popular plataforma de reseñas otorgan la máxima puntuación a esta selección de establecimientos
el tesoro de la cocina andaluza
No es que vayamos a salir de pobres, pero los precios suben y no están los tiempos para tirar nada, así que hoy aprovecharemos un pollo para hacer una ensalada y una sopa. Mañana igual hacemos un arroz con muslos y contramuslos y freímos unas pechugas empanadas
el tesoro de la cocina andaluza
Los gurumelos (Amanita ponderosa) se consumen en toda España, pero es una seta tan de Huelva que hasta sus partes tienen nombres propios de la tierra
