El restaurante de la Sierra de Huelva con unas vistas increíbles en el que puedes pedir croquetas de jamón de Jabugo: «Impresionante»
Con productos frescos de su huerto propio y vistas impresionantes, es el plan perfecto para los amantes de la buena comida y la naturaleza
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La sierra de Huelva es famosa por su rica gastronomía y por ser cuna de algunos de los mejores productos ibéricos del mundo, como se puede comprobar en muchos restaurantes de esta comarca onubense. Pero encontrar uno que combine la excelencia culinaria con vistas panorámicas que quitan el aliento no es tarea fácil. Sin embargo, si estás en esta zona, hay un lugar que debes anotar en tu lista: el Mirador Don José, un restaurante que no solo ofrece la posibilidad de probar platos exquisitos, sino que también te permite disfrutar al mismo tiempo de un paisaje impresionante.
En las estribaciones de Sierra Morena, la Sierra de Aracena y Picos de Aroche es sinónimo de naturaleza y tradición gastronómica. El jamón ibérico de bellota de Jabugo es, sin duda, su estrella más conocida, pero la oferta culinaria de la región va mucho más allá. Vegetales frescos cultivados en huertos locales, carnes a la brasa, quesos artesanales y recetas tradicionales transforman cualquier comida en una experiencia memorable.
Una visita que lo tiene todo
Según un video de TikTok que está captando la atención de los amantes de la gastronomía y el turismo de naturaleza, la recomendación es clara: si te encuentras cerca de Cortegana, debes visitar el Mirador Don José después de hacer la famosa ruta de los molinos de agua. Y es que este restaurante no solo destaca por sus vistas, sino también por su menú, donde los productos locales son los protagonistas absolutos.
@los.antojaos Si de algo somos fan es de hacer senderismo… Si vais por la zona de la sierra de Aracena daros un paseito por Cortegana y visitad Mirador Don José @Mirador Don José , un pedazo de restaurante con vistas inmejorables!!! El jamón 🐷 de allí es de otro nivel 😝 📍Av. de las Minas, 53b, 21230, Cortegana, Huelva #foodies #comida #cortegana #huelva #jamon #foodporn #jabugo #pistacho #cheesecake #tartaqueso #canelones ♬ A Summer Place - Hollywood Strings Orchestra
El vídeo comienza mostrando las impresionantes vistas desde el restaurante, un auténtico balcón con vistas al paraíso que permite disfrutar de la belleza natural de la sierra mientras saboreas productos de primera. El primer plato que aparece en la grabación es un aperitivo sencillo pero delicioso: tomate aliñado, fresco y de la zona, que sirve como antesala de lo que está por venir.
Las croquetas de jamón ibérico: un 'must'
Uno de los platos más destacados y que merece especial mención en la visita al Mirador Don José son las croquetas de jamón ibérico, elaboradas con jamón de la Sierra de Aracena. En palabras de los visitantes: «El jamón es lo que hay que pedir sí o sí». Y no es para menos, ya que el jamón ibérico de esta zona es conocido mundialmente por su sabor, textura y calidad inigualables.
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Las croquetas, crujientes por fuera y cremosas por dentro, son un ejemplo perfecto de cómo la gastronomía tradicional puede convertirse en un auténtico placer para los sentidos. Pero no todo termina ahí. El restaurante ofrece otras delicias como el queso brie a la leña, que en el vídeo es descrito como «para chuparse los dedos», y el lagarto a la parrilla, un corte de cerdo ibérico que, acompañado de unas patatas fritas caseras, fue una de las estrellas de la comida.
El Mirador Don José también destaca por su capacidad de innovar a partir de los ingredientes más tradicionales de la región. Un claro ejemplo son los canelones de carrilleras con trufa. Estos rollitos de pasta, rellenos con carrilleras de cerdo ibérico y cubiertos por una suave y deliciosa bechamel de trufa, son descritos en el menú del restaurante como «una experiencia gastronómica única». Los visitantes del TikTok no pudieron evitar enfatizar su sabor, calificándolos como un plato «súper cremoso» y definitivamente uno de los mejores de la carta.
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Otro plato que no pasa desapercibido es el chocolate en texturas con helado de limón, un postre ideal para culminar una comida abundante y sabrosa. La combinación de sabores y texturas ofrece un cierre perfecto a una experiencia que, según los comensales, se queda en la memoria.
Pero hay otros detalles que hacen que la visita a este restaurante sea algo especial. El pan casero recién horneado recibe a los comensales con un aroma irresistible y la mayoría de las verduras y hortalizas que se utilizan en los platos provienen de su propio huerto, lo que garantiza que los ingredientes sean siempre frescos y de alta calidad. Esta dedicación a lo natural y a lo local se refleja en cada bocado.