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Este es el menú que Xanty Elías cocinó en Masterchef y que se puede degustar en Huelva
El chef seleccionó cuatro platos con productos onubenses con los que deleitó a concursantes y espectadores
El menú se puede degustar en Finca Alfoliz, el actual restaurante de Xanty en Aljaraque
La Gruta de las Maravillas, nuevo escenario de Masterchef con Xanty Elías como invitado
La pasada semana, los seguidores del conocido programa de cocina Masterchef de La 1 de TVE pudieron apreciar los encantos de uno de los rincones de nuestra provincia, la Sierra de Aracena. El programa se trasladó hasta este privilegiado enclave serrano para rodar uno de sus capítulos en la Gruta de las Maravillas y los exteriores del Hotel Barceló Aracena.
Por si el paisaje no fuera suficiente, el reconocido chef onubense Xanty Elías deleitó a concursantes y espectadores con la selección de un menú al más puro estilo Huelva.
"El pasado martes tuve el honor de representar a Huelva en Masterchef España, rodando en un lugar tan icónico y singular para nosotros como la Gruta de las Maravillas y el imponente Barceló Aracena", ha señalado Xanty en sus redes sociales, quien ha añadido "como no podía ser de otra forma, para los concursantes seleccionamos un menú 100% onubense, compuesto por cuatro platos que servimos en Finca Alfoliz".
Tras cerrar el restaurante Acánthum con el que alcanzó una estrella Michelin -situado en el centro de la capital-, Xanty regenta actualmente Finca Alfoliz, un nuevo concepto de restauración ubicado en territorio municipal de Aljaraque que aúna naturaleza, sostenibilidad y productos de primer nivel.
Es allí donde, a partir del 30 de mayo, se podrá degustar el televisivo menú onubense que el chef escogió para su participación en Masterchef.
La propuesta del onubense estuvo formada por cuatro platos, tres salados y uno dulce para terminar. En ellos se emplearon productos de la tierra como el jamón ibérico, el choco, el garbanzo, las setas o la carne. Esta fue su propuesta:
-Entrante: tartar de jamón ibérico de bellota de Sánchez Romero Carvajal y mostaza helada.
-Primer plato: blacky choco y crujiente de garbanzo, con dos de nuestros productos insignias.
-Segundo plato: carrillera ibérica de bellota de nuestra tierra con palo cortado y setas.
-Postre: torrija del pobre.
