Feria del Jamón Aracena 2023: fechas, cuándo termina, horarios, programación y actividades
La vigésimo sexta edición se cierra este fin de semana cargada de actividades y degustaciones el viernes, el sábado y el domingo
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El otoño en la comarca de la Sierra de Aracena suena como una temporada verdaderamente especial. La descripción de los árboles pintando el paisaje con sus hojas de colores cálidos crea una imagen poética y evocadora. La transición de los verdes del verano a los amarillos, ocres, marrones y rojizos del otoño seguramente proporciona un hermoso espectáculo visual en la región.
El protagonismo del cerdo ibérico en esta temporada, con la celebración de la Feria del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena, agrega un componente culinario y cultural significativo a la experiencia otoñal. La vigésimosexta edición de este evento debe ser un hito importante para la comunidad local y un atractivo para visitantes y amantes de la gastronomía.
La convergencia de ganaderos, productores y apasionados del jamón en esta feria sin duda crea un ambiente vibrante y apasionante. No solo es una oportunidad para disfrutar de la deliciosa gastronomía local, sino también para aprender sobre la tradición y la artesanía que rodea la producción del jamón ibérico. En conjunto, este escenario otoñal en la Sierra de Aracena suena como un momento verdaderamente único para experimentar la belleza natural y la riqueza cultural de la región.
Fechas, hasta cuándo es, horarios programación y actividades
Como es ya tradición, el evento se extiende a lo largo de dos fines de semana del mes de octubre, el pasado del 20 al 22 y la traca final del 27 al 29. Una novedad significativa este año es la completa urbanización del aparcamiento de Huerta Panaderos, que estará preparado para recibir a profesionales y visitantes, añadiendo comodidad y accesibilidad a la experiencia.
Referencia para los profesionales
Desde el punto de vista empresarial, volverán a estar representadas las más destacadas compañías cárnicas. El Pabellón Ferial, ubicado junto a la Gruta de las Maravillas, contará con una gran nómina de profesionales del sector para promocionar su buen hacer. Además, la Carpa Permanente será el ideal para conocer de cerca y degustar productos artesanos en los bares y puestos.
En lo referente a la programación más lúdica se desarrollarán actividades clásicas, como el Concurso de Cortadores de Jamón, todo un referente, así como la Demostración de Corte de Jamón y de Despiece del Cerdo Ibérico, la Degustación de Productos de la Matanza, la Gala del Jamón y el popular sorteo con el que los participantes pueden ganar su peso en Jamón.
Jornadas técnicas
La Entidad de Inspección de referencia en la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico (Incedeca) realizará sus jornadas técnicas. Por su parte, la Denominación de Origen Jabugo también tiene previsto realizar una cata de jamón en la que apreciar las propiedades organolépticas de este producto marcado por la excelencia.
Actividades y programación
El viernes 27 de octubre, la feria abrirá sus puertas a las 12:00 horas, junto con los stands y puntos de venta. A esa misma hora, se llevará a cabo un Showcooking organizado por la Asociación de Empresarios de Aracena con participación de los chefs Antonio Chaves de La Venta de Aracena, Alejandro Chávez del restaurante Hotel Galería Essentia y Siddhartha Lobera del Restaurante Jamar.
En la tarde, los stands y puntos de venta cerrarán a las 19:00 horas, aunque el recinto permanecerá abierto hasta las 23:00 horas.
Además, a las 21 horas se celebra la Gala del Jamón Ibérico en el Teatro Sierra de Aracena con la exaltación del jamón ibérico que corre a cargo de Rooberto Bresero, la entrega de las distinciones 'Jamón de oro y Bellota de oro' y la actuacion de Palmira Durán.
Ya el sábado 28 de octubre. El recinto abrirá sus puertas a las 11:00 horas, los estans y puntos de venta cerrarán a las 20 horas y el recinto a las 12 de la noche. A las 22 horas se celebrará una degustación de productos de matanza tradicional en la Plaza de San Pedro ebidas y tapas a un precio de 0,50 euros.
Ante a las 13:00 horas, se llevará a cabo la 'Cata factor cerveza' organizada por Cruzcampo. Por la tarde, a las 19:00 horas, el grupo Panda Canalla ofrecerá música en vivo.
El domingo 28 de octubre llega la traca final con la jornada de cierre. Tanto el recinto como los stands estarán abiertos desde las 11:00 hasta las 18:00 horas. A las 12:00 horas, se llevará a cabo la demostración de despiece tradicional del cerdo ibérico, una hora más tarde la exhibición de corte de jamón por Miguel Prieto Mora y a las 17:30 horas el sorteo del concurso 'Su peso en jamón'.
