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¿Cuándo empieza la Feria del Jamón de Aracena 2023? Fechas, horarios y toda la programación
El evento gastronómico se extenderá durante dos fines de semana del mes de octubre
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Octubre trae una de las citas gastronómicas más señaladas de la provincia, la Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena, un evento que en el presente año celebrará su vigésimo sexta edición como referente culinario en la Sierra de Huelva.
La feria se extenderá durante dos fines de semana, posibilitando una mayor afluencia de público, que podrá elegir entre dos fechas: del 20 al 22 y del 27 al 29 de octubre.
Como viene siendo habitual, el evento tendrá lugar en el Recinto Ferial de Aracena, sito en la avenida de Los Ángeles, a unos 250 metros de la Gruta de las Maravillas. Además, como novedad, en esta edición se habilitarán los aparcamientos de Huerta Panaderos urbanizados.
Su horario será ininterrumpido de mañana y tarde. Así, los viernes las carpas abrirán de 12:00 a 23:00 horas, los sábados de 11:00 a 24:00 horas y los domingos de 11:00 a 18:00 horas.
El gran escaparate del jamón ibérico
Durante seis jornadas, el producto estrella de la Sierra de Huelva, el jamón ibérico, será el gran protagonista en el programa de actividades. Por supuesto, también se podrá degustar y comprar en distintos expositores.
Este año, la Feria del Jamón Ibérico de Aracena 2023 contará con la participación de 17 empresas del sector cárnico. Según informa el Ayuntamiento de la localidad, todas ellas "cumplen la Norma de Calidad del Ibérico, una garantía que es seña de identidad de esta feria".
Como en ediciones anteriores, además de jamón y embutidos, también se podrán encontrar otros productos como los quesos, los dulces, las castañas, la miel, el pan artesano o los licores, entre otros. Estos vendrán de la mano de 34 empresas de la zona que se ubicarán en la carpa exterior. También habrá un mercado exterior de productos autóctonos de temporada.
Casi una veintena de actividades
La gastronomía será el eje vertebrador de esta feria, para la que se ha ideado un programa con casi una veintena de actividades. Así, el primer fin de semana, del 20 al 22 de octubre, se celebrarán el concurso 'Cañón perfecto', la entrega de premios 'Dehesa sostenible', la degustación de productos de matanza tradicional del cerdo ibérico, la 'Cata sensorial del jamón DOP Jabugo', una demostración de despiece del cerdo o el tradicional Concurso de Cortadores de Jamón.
Durante el siguiente fin de semana, del 27 al 29 de octubre, será el turno de los showcookings de Antonio Chaves, Alejandro Chávez y Siddhartha Lobera, la esperada Gala del Jamón Ibérico, la 'Cata factor cerveza', la degustación de productos de matanza tradicional del cerdo ibérico, la 'Cata sensorial del jamón DOP Jabugo', la demostración de despiece del cerdo, la exhibición de corte de jamón de Miguel Prieto Mora o el sorteo del concurso 'Su peso en jamón'.
La programación estará amenizada con las actuaciones musicales los sábados de los grupos Agua Fresca y Panda Canalla a partir de las 19:00 horas. Asimismo, se podrán degustar algunas tapas y bebidas con precios asequibles a partir de los 0,50 euros.
En el apartado profesional, las jornadas técnico-ganaderas organizadas por la Entidad de Inspección de referencia en la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico (Incedeca) se desarrollarán el sábado 21 de octubre a las 10:30 horas.
La feria contará con un servicio de alquiler de mesas y sillas, por lo que no se permitirá el acceso a las instalaciones con mobiliario y enseres de cocina. Asimismo, desde la organización del evento se ruega "evitar la introducción de alimentos y/o bebidas procedentes del exterior", neveras u otros recipientes análogos.
Dos fines de semana que se convertirán en una nueva gran oportunidad de lanzamiento y promoción de esta joya gastronómica de la Sierra de Huelva, en una feria que ya es todo un imprescindible en el calendario gastronómico de la provincia y que cada año reafirma su gran poder de convocatoria.
Roberto Brasero como invitado especial
La Gala del Jamón Ibérico contará este año como invitado especial con el reconocido presentador de televisión Roberto Brasero. Este será el encargado de la tradicional exaltación del Jamón Ibérico.
La gala se celebrará el viernes, 27 de octubre, a las 21:00 horas en el Teatro Sierra de Aracena. Durante la misma tendrá lugar la entrega de las distinciones ‘Jamón de Oro’ y ‘Jamón de Plata’. La vita culminará con la actuación de la bailaora flamenca Palmira Durán.
La asistencia a la gala es gratuita, para lo que hay que recoger previamente una invitación en el Ayuntamiento o en la taquilla del propio teatro antes del evento.
Visitas guiadas durante la feria
Con motivo de acercar el mundo del jamón ibérico a los visitantes, durante la feria se podrán organizar visitas guiadas a las instalaciones de las empresas Conservas Jabugo, S.L., en la avenida de la Molinilla (a unos 200 metros del Recinto Ferial); o una visita guiada con degustación a las dehesas y secadores de la fábrica de embutidos de Ibéricos Vázquez, S.L.
Todas ellas deben concertarse previamente con las empresas en los teléfonos 959 12 72 70 (Conservas Jabugo) o 627 47 83 38 (Ibéricos Vázquez).
Otra actividad paralela durante la feria será la exposición permanente de 'guarritos' de cerámica decorados por el alumnado del CEPR José Nogales, de la EEI La Julianita y del IES San Blas de Aracena.
