Aracena recibe la insignia del Club de Oro de la Mesa Andaluza por su defensa de la gastronomía tradicional

El Club de Oro de la Mesa Andaluza ha reconocido al Ayuntamiento de Aracena con su insignia en reconocimiento del trabajo realizado en los últimos años para la puesta en valor de la gastronomía. Dentro de los actos de su 97 Asamblea, que se ha celebrado en la aldea de Valdezufre, la presidenta de la asociación, Estrella Moreno, aprovechó para realizar un homenaje a Aracena por la apuesta realizada para que la gastronomía de calidad sea un referente dentro de su amplia oferta turística.

Como reconoció la presidenta, «nuestra insignia supone un pequeño detalle pero con mucho valor por la apuesta realizada por Aracena por la difusión y la gastronomía Andaluza», valores compartidos con los que promueve el Club de Oro de la Mesa Andaluza, la asociación decana de las culinarias en Andalucía.

Por su parte, el alcalde de Aracena, Manuel Guerra, agradeció el reconocimiento, al tiempo que puso en valor este gesto. «Para el Ayuntamiento de Aracena es un honor que un Club tan prestigioso como este haya elegido nuestro municipio y la aldea de Valdezufre para celebrar esta asamblea y reunirse y ser un punto de encuentro en este caso dentro de la provincia de Huelva», afirmó.

En esta línea, agradeció a la presidenta y a Julio Revilla, «como anfitrión y catalizador del encuentro, que hayan elegido Aracena y se hayan podido encontrar restauradores y hoteleros de Andalucía, grandes profesionales de reconocido prestigio que ponen en valor la gastronomía andaluza y su labor encomiable para que no sólo se conozca calidad de productos sino también los grandes restaurantes y profesionales que trabajan día a día».

«Para nosotros es orgullo que lleguen aquí y se reconozca el desarrollo que Aracena ha tenido en lo que a la gastronomía se refiere, como uno de los pilares fundamentales de su oferta turística, junto a naturaleza e historia y ponen en valor nuestros productos y los profesionales y red de establecimientos que tenemos».

Así, el alcalde destacó el importante esfuerzo para la difusión de la gastronomía que se hace en Aracena, «con fiestas como la Feria del Jamón, el Mercado del Queso, las Jornadas Micológicas o las Jornadas de Caza, que han hecho de Aracena un referente de gastronomía de Andalucía».

El Club de de Oro de la Mesa Andaluza celebró su 97 Asamblea durante la que sus miembros han debatido cordial y ampliamente sobre la situación del Club y de sus entornos respectivos en cada una de las ocho provincias andaluzas en las que tienen sus establecimientos de restauración, así como los logros y dificultades que tienen para poder destacar y rescatar la calidad de los ingredientes locales y de sus recetas tradicionales, como objetivos fundamentales de esta asociación, fundada en 1988 y que acoge en su seno a 25 destacados restauradores.