provincia
Agenda de eventos de la Feria del Jamón 2023 en Aracena: degustaciones y qué empresas participan
Casi una veintena de actividades y más de 50 empresas conforman el cartel de la esperada cita gastronómica
¿Cuándo empieza la Feria del Jamón de Aracena 2023? Fechas, horarios y toda la programación
Dónde alojarse durante la Feria del Jamón de Aracena 2023: hoteles y casas rurales en la Sierra de Huelva
Qué ver en Aracena durante la Feria del Jamón 2023
La vigésimo sexta edición de la Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena, que se desarrollará del 20 al 22 y del 27 al 29 de octubre, está a punto de abrir sus puertas. Lo hará este viernes, en su primer fin de semana, a partir de las 12:00 horas en el Recinto Ferial de la localidad.
A poco más de 200 metros de la Gruta de las Maravillas, aracenenses y visitantes podrán disfrutar durante tres días consecutivos de una decena de propuestas de índole culinario y carácter didáctico y participativo. El domingo por la noche las carpas se cerrarán hasta el próximo fin de semana, que tiene otras nueve actividades programadas.
Además de las exhibiciones, concursos y degustaciones, también habrá puestos y stands donde adquirir productos derivados del cerdo ibérico, así como otros con sello local como los quesos, la miel o los licores, entre otros.
Para amenizar las jornadas habrá actuaciones musicales y una barra donde adquirir platos y bebidas a precios económicos. La feria contará también con un servicio de alquiler de mesas y sillas.
Actividades en el primer fin de semana
El viernes, 20 de octubre, el recinto de la feria, los stands y puntos de ventas abrirán sus puertas a las 12:00 horas. El acto oficial de inauguración dará inicio a esta misma hora con la presencia de las autoridades. También a mediodía se retransmitirá en directo el 'Programa Especial Feria del Jamón' de Radio Sierra de Aracena de la Cadena Ser.
Por la tarde, los stands y puntos de venta cerrarán a las 19:00 horas, pero el recinto se mantendrá abierto hasta las 23:00 horas.
El grueso de las actividades de este primer fin de semana se desarrollará el sábado, 21 de octubre. La apertura del recinto se adelantará a las 11:00 horas, pero, previamente, a las 10:30 horas dará comienzo la Jornada Técnico-Ganadera, una propuesta organizada por la Entidad de Inspección de referencia en la Norma de Calidad del Cerdo Ibérico (Incedeca), que transcurrirá en el salón del Pabellón Ferial. En ella se podrán conocer aspectos técnicos sobre la crianza del cerdo ibérico de la mano de profesionales acreditados del sector.
Asimismo, a las 13:00 horas tendrá lugar el divertido concurso 'Cañón perfecto', organizado por Cruzcampo. Por la tarde a las 19:00 horas sonará la música de la mano del grupo Agua Fresca y a las 20:00 horas se cerrarán los stands y puntos de venta. No obstante, la programación continuará a las 20:30 horas con la segunda edición de la entrega de premios 'Dehesa Sostenible', que transcurrirá en el Teatro Sierra de Aracena bajo la organización de Incedeca. Mientras tanto, en la Plaza de San Pedro se podrá participar a las 22:00 horas en una exquisita degustación de productos de la matanza tradicional del cerdo ibérico. Durante la misma, los precios de las bebidas y las tapas serán de 0,50 euros. El Recinto Ferial cerrará este día a las 24:00 horas.
Por último, el domingo, 22 de octubre, la jornada será algo más corta. El recinto y los stands permanecerán abiertos de 11:00 a 18:00 horas. A las 12:00 horas habrá tres actividades simultáneas. Una de ellas será la 'Cata sensorial del jamón DOP Jabugo', organizada por la denominación de origen jabugueña, que tendrá lugar en el Museo del Jamón de Aracena. Por su parte, en el recinto se podrá contemplar una demostración de despiece tradicional del cerdo ibérico, propuesta promovida por la Diputación de Huelva. Y también a mediodía será el XXVI Concurso de Cortadores de Jamón, con grandes profesionales en la materia.
Más de 50 empresas
Más de medio centenar de empresas estarán presentes en la vigésimo sexta edición de la Feria del Jamón de Aracena. 17 de ellas provienen del sector cárnico, mientras que las 34 restantes ofrecerán otros productos locales como los quesos, los dulces, las castañas, la miel, el pan artesano o los licores, entre otros.
Asimismo, algunas entidades e instituciones participan en el programa de actividades con exhibiciones y degustaciones de cara al público, o bien han sido organizadoras de algún aspecto del evento. Este es el caso de Incedeca, el Ayuntamiento de Aracena, Cruzcampo, la Denominación de Origen Jabugo, la Diputación de Huelva o la Asociación de Empresarios de Aracena.
Por su parte, como profesionales del sector estarán presentes en esta edición Antonio Chaves, de La Venta de Aracena; Alejandro Chávez, del restaurante hotel Galería Essentia, Siddhartha Lobera, del restaurante Jamar en el Barceló Aracena o Miguel Prieto Mora, como cortador profesional.
