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Este pueblo de Huelva realizará el mayor cocido del mundo: habrá degustaciones y música en directo
La elaboración se preparará en una olla de dos metros de diámetro el próximo 22 de marzo
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Jabugo, conocido en todo el mundo por su jamón ibérico, se prepara para celebrar una de sus citas más esperadas del año: la XIV edición del Mayor Cocido del Mundo. Durante dos días, el municipio serrano se convertirá en el epicentro de la gastronomía y la tradición, ofreciendo a vecinos y visitantes una gran degustación de cocido acompañada de un variado programa de actividades.
Este evento, que ya es una referencia en la Sierra de Huelva, combina cultura, música y gastronomía en un ambiente festivo que crece con cada edición. Este año, la organización ya ha compartido la programación, que promete una experiencia inolvidable para quienes se acerquen a disfrutarlo los días 21 y 22 de marzo.
Una olla de dos metros de alto
La gran particularidad de este encuentro es, sin duda, la gigantesca olla en la que se prepara el cocido, un símbolo del evento que cada año impresiona por sus dimensiones. El plato se elabora con ingredientes tradicionales y se cocina a fuego lento durante horas hasta alcanzar el punto perfecto para su degustación.
El recinto ferial será el lugar en el que se instalará la famosa olla, con unas dimensiones de dos metros de alto y otros dos de diámetro, que será calentada por unos 2.500 kilos de leña de encina, para hacer a fuego lento el sabroso plato.
En este enorme recipiente, los cocineros y cocineras expertos jabugueños depositarán:
-600 kg. de garbanzos
-205 kg. de patatas
-170 kg. de calabaza
-135 kg. de tocino viejo
-135 kg. de espinazo salado
-135 kg. de costilla salada
-200 kg. de presa
-75 kg. de tocino fresco
-150 kg. de morcilla
-150 kg. de jabuguitos
-Sal
-Un chorizo y una morcilla de 60 kilos y 30 metros cada uno
-Cerdo ibérico
-Pan
Programa de actividades
Esta edición contará con dos días de celebraciones, permitiendo a los asistentes disfrutar de más actividades y actuaciones. Además, se habilitará un espacio especial para los más pequeños, con juegos y talleres infantiles.
El viernes 21 de marzo dará comienzo la fiesta con la apertura del recinto y las primeras actividades de animación. A partir de las 14:00 horas habrá degustación de ajo lebrijano cortesía del Ayuntamiento de Lebrija. También se celebrará un pasacalles junto a la Banda Municipal de Música y habrá stands y productos típicos a la venta. Por la tarde tendrá lugar la actuación musical 'Tributo Fitomanía'.
El sábado 22 de marzo, jornada central del evento, arrancará a las 11:00 horas con un pasacalles de Charanga Cachonera y la apertura del recinto ferial. Ya en el recinto y tras la inauguración del evento por el alcalde, Gilberto Domínguez, llegará el momento más esperado: la degustación del cocido, que se servirá con su tradicional pringá. Por la tarde tendrá lugar el 'Show Combo Perfecto' y la apertura de zona infantil con juegos y talleres. Y a partir de las 20:00 horas, DJ Mawi pondrá la música y la animación hasta la clausura de esta XIV edición.
Para asistir al evento el sábado habrá que abonar una entrada de 10 euros para los adultos y 4 euros para los menores (de 4 a 12 años).
