Sevilla se presenta como «la mejor sede» para el Binómico y reclama la capitalidad gastronómica iberoamericana
Tras perder Huelva el congreso, el Ayuntamiento fue criticado por no haber apoyado suficientemente un evento que servía para proyectar la ciudad internacionalmente
Huelva pierde el Binómico a favor de Sevilla
El Binómico pasará a celebrarse en Sevilla por la falta de apoyo municipal
El Ayuntamiento de Huelva responsabiliza a la organización de la marcha del congreso Binómico a Sevilla
Sevilla ha dado el pistoletazo de salida oficial a su papel como nueva sede del Congreso Gastronómico Iberoamericano Binómico con una presentación celebrada en el Espacio Marqués del Contadero de la capital hispalense. En el acto, las autoridades locales y autonómicas destacaron el impacto económico, cultural y turístico que el evento supondrá para la ciudad a partir de 2025, tras perder Huelva la organización del evento.
El traslado de la sede de este congreso, nacido en 2021 con la misión de conectar las culturas gastronómicas de los 22 países iberoamericanos, no estuvo exento de polémica, pues desde distintos ámbitos se acusó a las instituciones de no haberlo apoyado suficientemente, críticas que fueron dirigidas principalmente contra el Ayuntamiento de Huelva. Mónica Rossi, concejala de Con Andalucía, calificó la pérdida como un golpe para la ciudad y recordó otros eventos internacionales que también dejaron de celebrarse, como el Festival Internacional de Fotografía Latitudes, en este caso bajo el mandato de Gabriel Cruz. Precisamente, fue el PSOE quien pidió incluso explicaciones en el pleno a la alcaldesa, Pilar Miranda, para esclarecer los motivos del traslado y exigir responsabilidades. En aquella sesión, la concejala de Turismo, Comercio y Consumo, Pastora Giménez, aseguró que el Ayuntamiento no dejó de apoyar en ningún momento al congreso, añadiendo que se trata de «un evento privado y son sus promotores quienes deciden dónde y cuándo se celebra cada edición».
Por lo tanto, con su traslado a Sevilla, Binómico inicia una nueva etapa, convirtiéndose en la Cumbre Iberoamericana de la Gastronomía y el Turismo. La ciudad hispalense acogerá el evento entre el 15 y el 19 de octubre de 2025, en un formato ampliado, con respecto a ediciones anteriores.
En la presentación oficial, Alberto de Paz, director del evento, destacó que Sevilla es el escenario perfecto para reforzar los lazos culturales y gastronómicos entre Iberoamérica y España. Según De Paz, el congreso es «un evento donde el sector turístico, gastronómico, agroalimentario y cultural de Iberoamérica se dan la mano», y Sevilla, con su posición como puerta de América, es la sede ideal para esta nueva etapa.
El acto contó con el respaldo del Ayuntamiento de Sevilla y la Junta de Andalucía, que ven en Binómico una oportunidad para consolidar la posición de la ciudad como referente internacional en turismo gastronómico. José Lugo, delegado de Consumo del Ayuntamiento, definió el evento como un «escaparate mundial» para reforzar las relaciones históricas entre continentes a través de la gastronomía.
