La OCU desvela cuáles son las mejores marcas de leche del supermercado y este es el motivo
Se ha llevado a cabo un análisis de 37 leches enteras UHT, tomando en consideración una serie de variables
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En el supermercado, los consumidores siempre buscan la mejor relación calidad-precio en los productos que compran. No deja de tenerse en cuenta la subida que ha experimentado la cesta de la compra en los últimos años; sin embargo, hay artículos que poca gente los toma como prescindibles. Uno de ellos es la leche, la cual se presenta en tres variedades: desnatada, semidesnatada y entera.
La leche semidesnatada es la más consumida, ya que los consumidores la perciben como un equilibrio ideal entre sabor, contenido nutricional y un menor contenido graso. Sin embargo, desde la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) se señala la leche entera como aquella que es más nutritiva, a pesar de que su demanda sea baja. Y es que muchos consumidores creen que su alto contenido de grasa puede aumentar los niveles de colesterol, una creencia que los últimos estudios se han encargado de refutar.
Las mejores marcas de leche del supermercado, según la OCU
Partiendo de la base de que la leche entera es nutricionalmente más completa que la desnatada o la semidesnatada, desde la OCU se ha llevado a cabo un análisis de 37 leches enteras UHT en brik, con vistas a conocer qué marca es la mejor. En primer lugar, el organismo afirma que este producto ha mejorado en calidad en los últimos años, arrojando resultados muy positivos en diferentes aspectos.
Variables a considerar por la OCU para analizar la calidad de la leche
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Valores de proteína y grasas: para la leche entera se exige, por normativa, un mínimo de 2,9% y 3,5%, respectivamente.
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El procesado industrial: no se han detectado estabilizantes ni hay incrementos de acidez.
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Procesado térmico: medible a través del contenido en lactulosa, para que la leche pueda conservarse a temperatura ambiente durante meses y sin dañar en exceso sus nutrientes.
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Calidad global de la materia prima: lo es, por lo general.
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Higiene: de manera que el producto esté correctamente esterilizado.
A partir de ahí, de las 37 marcas de leche analizadas por la OCU, destacan dos cuya calidad es superior: El Buen Pastor y Clesa.
- Leche entera UHT de la marca El Buen Pastor (Cantabria): según la OCU, es la mejor delas leches enteras analizadas por su muy alta calidad, su excelente aporte nutricional y su buena degustación. El único contra es que, en el etiquetado, no aparece una forma de contacto con el fabricante ni la información nutricional. Su precio medio es de 1,24 euros/litro.
- Leche entera UHT de la marca Clesa (Galicia): para la organización, esta marca refleja también muy buenos resultados, especialmente en el aporte nutricional, la calidad de la materia prima y la degustación. Como contra, el etiquetado es mejorable, además de no tener calificación Nutriscore o valor por ración Su precio medio es de 1,08 euros/litro.
Por otra parte, en respuesta a la pregunta de cuál es la leche entera más rica de las analizadas, la OCU señala que la marca Dia es la que presenta las calificaciones más altas -a pesar de tener una valoración baja en calidad de la materia prima-, seguida de Lidl y Feiraco.
