huelva
Abre Veneno Rosalía, la primera cafetería de especialidad en Huelva con más de 40 tipos de café
El local, ubicado en la calle Pablo Rada, propone un espacio con maquinaria profesional manejada por baristas
La carta incluye ocho tostadas con sello onubense, además de tartas y dulces
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Los amantes del café están de enhorabuena en Huelva. Esta semana, coincidiendo con el Día de Andalucía, ha abierto en la ciudad Veneno Rosalía, la primera cafetería de especialidad con más de 40 tipos de esta semilla en su carta. El local llega de la mano de la cadena de restaurantes Rosalía, que cuenta con un mexicano en la misma calle, Pablo Rada.
La cafetería presenta una decoración urbana, industrial y sencilla, en la que el café es el protagonista indiscutible, aunque en la carta también hay hueco para sugerentes tostadas, así como tartas para los más golosos.
Detrás del proyecto se encuentra Esteban García, un onubense que, tras ver frustrada su primera idea empresarial por la pandemia, en 2020 abrió Rosalía la Ratona y, dos años más tarde, Rosalía la Xingona, ambas con gran popularidad en la capital.
Según Esteban, "gracias al último proyecto -el mexicano de la Xingona- hemos podido montar este rincón justo al lado, esta vez con más conocimientos y con miles de café de especialidad en las manos". Además, "no lo hago solo, pues no podría hacerlo sin los que apoyan cada locura nueva que se me ocurre", añade el propietario.
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Más de 40 tipos de café
En Veneno Rosalía el cliente podrá degustar más de 40 tipos de café, que se pueden tomar allí o en casa. Además, el local también ofrece desayunos y meriendas, así como productos como tazas o utensilios para el café.
En la parte gastronómica destacan ocho tostadas con sello onubense, que mezclan los sabores propios de Huelva con los del resto del mundo. Y, en el apartado más dulce, se encuentran la tarta de queso y la de kinder, que tanto éxito tienen en el resto de locales de la cadena.
A partir de la próxima semana, el horario de Veneno Rosalía será, entre semana, de 9:00 a 13:00 y de 15:30 a 20:00 horas y, los fines de semana, de 10:00 a 13:00 y de 15:30 a 21:00 horas.
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Café de calidad y maquinaria y personal certificados
La apuesta de Veneno Rosalía radia en tres grandes ejes: un café de calidad, maquinaria certificada y personal especializado en la materia. Según explica Esteban, «estos tres factores nos diferencian de cualquier otra cafetería y la convierten en auténtica y especial».
En este sentido, el local ofrece un café decalidad certificada, que ofrece garantías sobre las condiciones de trabajo, la morfología y el origen de la planta, la cosecha, el tueste temprano, el transporte una vez tostado y la extracción.
En cuanto a la maquinaria certificada, Veneno Rosalía cuenta con molinos que permiten una molienda uniforme y al instante. «Un café recién molido es esencial para una café de especialidad», detalla el propietario. Para ello disponen de distintas cafeteras como una Espresso, una V60, una Chemex y una Clever, entre otras.
Por último, Esteban destaca el equipo de trabajo, formado por baristas certificados por la Asociación de Cafés Especiales (SCA) y por la Latte Art Grading System, la certificación del arte con café. Además, algunos de ellos cuentan con más de una década de experiencia en el sector.
