El mejor restaurante de Europa, y el segundo del mundo, está en sus calles. La Guía Michelin la ha elegido como la capital en la que anunciará sus nuevas estrellas este 2023
el tesoro de la cocina andaluza
Recién capturados tienen una coloración cambiante, aunque luego acaban blanquecinos y manchados con una tinta poderosa con la que es menester andar con cuidado con la cocina
El medio estadounidense la califica como «una combinación irresistible» y explica todo lo que se debe saber
¿Cómo se logra ser el mejor eligiendo los vinos de un menú? Así se forjó el talento de uno de los mejores profesionales de sala del país
Lelong, Sushita Moraleja y Monster Sushi apuestan por locales exquisitamente decorados. También son nuevos este mes en la capital Lecanda, Allegra, Hueso, VelascoAbellà y Pagus
DeTapeo
Este pequeño restaurante, que cuenta en la misma calle con dos obradores de panadería –uno de ellos sin gluten–, es un buen lugar en el que descubrir las carnes ahumadas al estilo judío
El vino de la semana
Es 70% cencibel y 30% airén prensadas directamente, juntas y sin despalillar. Realiza una maceración de 40 días
El Vino de la Semana
Este tinto de la Manchuela de Albacete se elabora con la mínima intervención posible. Es fresco, divertido y con aromas frutales
Mayasuki Narumi ha sido el ganador de la segunda edición de ITAMAE Balfegó
Hace unos meses la ley que regula el uso del huevo cambió para la hostelería. Aquí están las claves de una de las preguntas más frecuentes entre los clientes en verano
gastronomía
Según los datos de Glovo, destacan tres establecimientos de comida internacional y uno de tapas españolas
V Encuentro de los mares
La cita se hará este año del 16 al 19 de julio, y reunirá en la isla a nombres como Ángel León, Quique Dacosta, Andoni L. Aduriz o Albert Adrià y destacados cocineros locales con científicos como Alexandra Cousteau o Carlos Duarte
Las estrellas internacionales llegaron en Ferrari a uno de los restaurantes italianos que más triunfan en el centro de la capital
gastronomía
El local forma parte del Hostal Royal Bliss, inaugurado el pasado viernes 23 de junio
The World's 50 Best Restaurants, no exenta nunca de controversia como el resto de listas, deja un debate encima de la mesa con el foco puesto al otro lado del Atlántico
