El Tesoro de la cocina andaluza

Alubias con gambas blancas

bernardo romero

Aunque hoy protagonizarán un guiso de alubias, las gambas son una delicia simplemente cocidas y siempre que no las busquemos en fechas señaladas podremos comprarlas a muy buen precio

EL TESORO DE LA COCINA ANDALUZA

Secreto ibérico con miel y naranjas

bernardo romero

Las variedades de esta fruta son innumerables, así como su uso en la cocina, pues participa en la elaboración de muchísimos platos, tanto en maceraciones de pescados como de carnes

EL TESORO DE LA COCINA ANDALUZA

Berenjenas rellenas

bernardo romero

Tiene fama de ser poco nutritiva o de contener escasas proteínas o vitaminas, pero como lo que tenemos que hacer es adelgazar un tanto, pues vamos a probar esta delicia que es plato nacional en muchísimas partes del mundo

EL TESORO DE LA COCINA ANDALUZA

Garbanzos con calamares

BERNARDO ROMERO

La tradición culinaria mediterránea es sabia, y suele combinar los garbanzos con verduras y otros ingredientes que hacen más beneficioso aún su consumo, como en la receta que hoy proponemos