cocinar bueno y barato

Salmón a la naranja

Bernardo Romero

El salmón tiene buena fama, como de cosa fina, aunque con los pescados tan buenos que tenemos en la costa, lo del salmón nos podrá venir bien un día por lo de hacer algo distinto

el tesoro de la cocina andaluza

Garbanzos con verduras y un hueso de jamón

Bernardo Romero

Desde antiguo, el jamón se aprovechaba hasta sus últimas consecuencias, de modo que el hueso servía para enriquecer todo tipo de potajes, como éste que hoy nos ocupa

El Tesoro de la cocina andaluza

Ensalada de oreja

Bernardo Romero

La ensalada que hoy proponemos os va a quedar de lujo y os aseguro además que se van a chupar los dedos hasta aquellos que abominan de la casquería

cocinar bueno, sano y barato

Pavo trufado para Año Nuevo

Bernardo Romero

La elaboración del pavo de Navidad, requiere tiempo, pero no demasiadas complicaciones. Además, con esta elaboración obtendremos la auténtica estrella de una cena de relumbrón: el auténtico consomé

cocinar bueno, sano y barato

Ratatouille

Bernardo Romero

Hoy traemos una receta fácil y resultona, con una pinta recién sacada del horno que hasta los niños se atreverán a meterle mano a la verdura

Cocinar bueno, sano y barato

Alubias con jabalí estofado

Bernardo Romero

De las mil maneras en que podemos preparar carne de caza, en este caso de jabalí, nosotros hemos elegido este potaje, donde también podríamos usar carne de ibérico, y si es ibérico criado en montanera, mejor