gastronomía
Una onubense recomienda las croquetas de este restaurante: «Te prometo que son de las mejores de Huelva»
El plato fue ganador del premio de la Feria de la Tapa en 2023
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En un mundo donde las redes sociales han convertido la gastronomía en un fenómeno viral, cada vez más usuarios comparten sus hallazgos culinarios en plataformas como TikTok. Es el caso de Cinta Martínez, presidenta de AJE Huelva, quien ha sorprendido a sus seguidores recomendando las croquetas de un restaurante onubense con una afirmación contundente: «Te prometo que son de las mejores de Huelva».
No es de extrañar que este plato despierte pasiones, pues las croquetas son uno de los grandes clásicos de los bares y restaurantes españoles, un bocado crujiente por fuera y cremoso por dentro que nunca falta en las cartas y difícilmente defrauda a los comensales.
Las croquetas que triunfan en TikTok
En el vídeo, Cinta hace referencia a las croquetas del bar Zorro Viejo, para las que se deshace en elogios: "Mira qué tamaño y caseras", afirma mientras muestra el interior de una de ellas. La variedad que recomienda son las croquetas San Antonio, quefueron premiadas en la Feria de la Tapa 2023 y están elaboradas con bacon, cebolla caramelizada y queso, una combinación que ella misma describe como «sin rival».
Pero las croquetas no son lo único que ha conquistado su paladar. En su visita, también probó las Bravas a la Marquesa, «con un punto de piquillo espectacular y con las que nunca te quedas sin salsa», y un cachopo asturiano con queso curado y jamón. Para cerrar, recomendó el café de especialidad de Etiopía que sirve el local y lo acompañó con una torrija de textura melosa que calificó como "irresistible".
@cintinez 🏆¿Sabías que en #Huelva tenemos unas #croquetas premiadas? ✍🏼Se tratan de las #SanAntonio, ganadoras de la #FeriadelaTapa de #Huelva de 2023. Y es que una vez que las pruebas, necesitas descubrir más platos de la carta de @zorroviejohuelva, su lugar de origen. 🍽️Un #restaurante con mucho rollo que se ubica en la zona de #LaFlorida, con una carta que incluye una variedad muy actual, pero ¡muy rica! 🍔🍕🍛Desde #patatasbravas, #nachos, #hamburguesas, #pizzas, hasta #risottos y #pastas. Con unos postres también de babear. ¿Lo mejor de todo? La relación calidad precio, porque los platos son muy grandes a un precio razonable. 🙌🏼Ideal para compartir y disfrutar, ya sea dentro o en una de sus tres terrazas al solito ☀️ ¿Te animas? #ZorroViejo #ZorroViejoHuelva #HuelvaFoodie #FoodieLover #PlanesHuelva #ComerenHuelva #croquetalover #croquetas ♬ Walking Around - Instrumental Version - Eldar Kedem
Ubicado en la calle Fenicios, en la zona de La Florida, haciendo esquina con la avenida de Andalucía, Zorro Viejo se ha convertido en uno de los restaurantes mejor valorados en Huelva.
Su carta combina platos tradicionales con toques modernos y propuestas internacionales, ofreciendo opciones que van desde patatas bravas y nachos hasta hamburguesas, pizzas, risottos y pastas. Además, su relación calidad-precio es uno de sus grandes atractivos, con raciones generosas a precios razonables.
El local cuenta con un ambiente acogedor y dispone de tres terrazas ideales para disfrutar al aire libre. Su especialidad en croquetas incluye tres variedades: San Antonio (bacon y cebolla caramelizada), jamón ibérico y La Moni (bacalao y langostinos), todas elaboradas de manera artesanal.
Cinta describe este rincón gastronómico como "ideal para compartir y disfrutar". Tanto es así que actualmente Zorro Viejo se presenta como uno de los restaurantes de Huelva capital con la puntuación más alta en Google, con un 4,7 sobre 5 estrellas y casi dos mil reseñas.
La croqueta, un plato de origen francés
Aunque hoy en día las croquetas son un imprescindible en la gastronomía española, su origen se remonta a la cocina francesa. La palabra «croquette» proviene del francés «croquer», que significa «crujido», en referencia a su característica textura exterior.
Con el tiempo, esta elaboración a base de una masa de bechamel enriquecida con diversos ingredientes se popularizó en España, convirtiéndose en una receta versátil y presente en la mayoría de bares y restaurantes del país. El producto se puede rellenar de ingredientes como jamón, pollo, pescado o vegetales, entre otros. El toque final lo aporta el pan rallado que se utiliza para freírlas y que le añade un sabor único.
En el caso de las croquetas de Zorro Viejo, la combinación de ingredientes y su cremosidad han sido clave para convertirlas en una de las opciones más destacadas de la ciudad. Un bocado que, según Cinta Martínez, no deja indiferente a nadie.
