GASTRONOMÍA
Día Mundial del Atún: los mejores sitios donde comerlo en Huelva
El atún cuenta con su propio día en el calendario
En Huelva contamos con establecimientos especializados en servirlo de múltiples formas
Este 2 de mayo se celebra el Día Mundial del Atún, uno de los productos estrella de las costas de Huelva. El origen de esta efeméride data de 2016, cuando la Asamblea de las Naciones Unidas decretó esta celebración con el objetivo de concienciar sobre la necesidad de una explotación sostenible de este alimento altamente demandado. En concreto, más de 95 países presentan un sector pesquero dedicado al atún.
Este producto del mar ofrece infinidad de posibilidades en la cocina. En arroces, en conserva, en guisos, marinado, fileteado o crudo, como en platos propios de otros países como el tataki, son algunas de las opciones. Sin olvidarnos de la mojama, una salazón del atún típica en la provincia de Huelva.
Se trata de un manjar que representa el 20% del valor de la pesca marítima y más del 8% de todos los productos del mar que se comercializan en el mundo. En la costa de Huelva, la pesca del atún destaca especialmente en Isla Cristina, donde es mundialmente conocido su exquisito atún rojo. No obstante, su degustación está extendida a toda la provincia y es cada vez más común encontrarlo en la carta de todo tipo de bares y restaurantes. Estos son algunos de los mejores lugares donde comer atún en Huelva.
Bar La Estrella
Bigote, tarantelo, tataki, ventresca de atún... El Bar La Estrella es el templo del atún por excelencia en Huelva capital.
Este bar ubicado en la calle Rafael López con la esquina de Méndez Núñez, a un minuto de la Plaza de las Monjas, tiene el pescado como producto estrella.
El local compra su atún directamente en la lonja de Isla Cristina o en la de Huelva. Su carta ofrece además opciones variadas a precios para todos los bolsillos. Sin duda, es una de las mejores opciones para celebrar el Día Mundial del Atún en la capital.
Restaurante Azabache
Restaurante Azabache es uno de los locales con más renombre en la capital. Sus productos de primera calidad y el excelente trato de sus empleados justifican esa fama.
Entre las opciones que destacan en la carta con este producto como protagonista cabe mencionar el tarta de atún o el atún a baja temperatura. Este último es uno de los platos con más éxito en el restaurante, que se sitúa en la calle Vázquez López.
Bar Las Tinajas
Bar las Tinajas ofrece la misma carta que el Bar la Estrella, por lo que el atún vuelve a ser protagonista en este establecimiento ubicado en la calle Alfonso XII.
El bigote o el tarantelo están entre los platos preferidos por sus clientes, que suelen abarrotar su terraza en cualquier época del año para degustar este manjar onubense.
En concreto, el bigote se sirve con aceite, sal, tomate y cebolla picada, otorgando al plato un toque especial.
Palangre Huelva
En la Plaza Hermanos Costaleros, junto al Mercado del Carmen, este restaurante especializado en productos del mar aúna tradición con innovación. Algo que se ve reflejado en sus platos de atún, entre los que sobresalen propuestas como el tataki de atún rojo con manzana asada o el morrillo de atún, entre otras.
