Canal Cocina homenajeará a la cocina de Huelva en un programa exclusivo que ya tiene fecha de lanzamiento

Los amantes de la gastronomía española tendrán la semana que viene una cita ineludible con Canal Cocina. Este canal de televisión ha anunciado el estreno el próximo 5 de junio de un capítulo especial dedicado a la rica y variada cocina de Huelva. En su espacio Canal Cocina en Ruta, el programa nos llevará a descubrir los secretos culinarios de la provincia andaluza, específicamente los productos ibéricos de la sierra de Huelva.

Canal Cocina en Ruta es una apuesta televisiva que combina la pasión por la buena comida, los viajes y la naturaleza. Conducido por el experimentado periodista Pepe Marín, el programa nos invita a recorrer España a bordo de un 4x4, explorando los rincones más auténticos y recónditos de nuestra geografía. A lo largo de este periplo, los espectadores podrán sumergirse en la cultura gastronómica española, descubriendo platos tradicionales, técnicas culinarias ancestrales y lugares fuera de lo común donde la cocina se convierte en un arte.

Sin embargo, en este próximo episodio, que será estrenado el miércoles a las 6.17 de la mañana, el foco estará puesto en la provincia de Huelva, un territorio conocido por su exquisita oferta gastronómica y sus paisajes singulares. Durante el programa, los espectadores tendrán la oportunidad de adentrarse en el corazón de la sierra de Huelva y disfrutar de las delicias culinarias que ofrece la región. Uno de los puntos destacados del capítulo será la visita al Restaurante Arriero en Linares de la Sierra, un hermoso pueblo de apenas 300 habitantes. Aquí, el chef Luismi López nos deleitará con su maestría en la cocina de ibéricos, presentando platos tan suculentos como castañetas con salsa de curry, presa de paletilla a la brasa con alboronía, piononos de manitas con salsa chicharrera, carpaccio de presa, lengua de ibéricos con chutney de melocotón y gazpacho de fresa. Como colofón, los comensales podrán degustar los famosos orejones de melocotón, un postre típico de la región.

Además, el programa nos llevará a descubrir la creatividad culinaria del chef Diego García en su restaurante La Bohemia, un espacio decorado con elegancia y cargado de historia. Huelva, tierra de ibéricos, fresón, gamba blanca y choco, se convertirá así en el escenario perfecto para explorar los sabores y aromas que la caracterizan.

Por si fuera poco, los espectadores tendrán la oportunidad única de conocer de cerca el proceso de elaboración de los afamados jamones ibéricos de la sierra onubense, concretamente de Jabugo. Reyes Santos, ganadero de la Aldea La Escalada, nos revelará los secretos de una tradición centenaria, donde los cerdos ibéricos disfrutan de una vida en semi-libertad, alimentándose de bellotas durante el periodo de la montanera para ofrecernos los mejores jamones del mundo.