¿Qué es un abatidor de temperatura y cómo funciona?

En otras palabras, el abatimiento es el procedimiento que permite alargar la vida a los alimentos, gracias a su acción de enfriamiento rápido, que evita la aparición y multiplicación de bacterias.

Es muy importante que cualquier tipo de alimento que se quiere conservar se lleve a una temperatura considera como segura en el menor tiempo posible. Este es uno de los principales servicios que hacen los abatidores de temperatura como el abatidor de temperatura AllforFood, ya que de esta manera se reducen los riesgos de contaminación, haciendo que los alimentos se encuentren en una temperatura ideal en muy poco tiempo.

La importancia de tener un abatidor de temperatura en tu cocina

El contar solo con máquinas de refrigeración o congelación de alimentos puede que no sean necesarias para preservar los alimentos porque el tiempo de bajar la temperatura puede ser demasiado. Además, algunas de estas máquinas pueden tener problemas si pones alimentos que estén muy calientes, ya que les pueden causar averías.

Ten en cuenta que el funcionamiento del abatidor de temperatura es completamente distinto al de las máquinas que justo te acabamos de comentar. Por poner un ejemplo, el abatidor de temperatura AllforFood cuenta con unos ventiladores que, gracias a su velocidad, son capaces de reducir la temperatura hasta los 18 grados bajo cero en muy poco tiempo (algo que los congeladores no pueden hacer). La rapidez de todo este procesa ayuda a que no se genere la cristalización en el interior de los alimentos, además de no absorber en ningún caso la humedad de estos.

Gracias a los abatimientos de temperatura, las salsas, verduras o carnes de tu restaurante se pueden almacenar en unas condiciones óptimas para poder utilizarlos cuando quieras sin la necesidad de prepararlos de nuevo.

Principales ventajas del abatidor de temperatura

Usar abatimientos de temperatura comporta muchos beneficios. Los principales son: