Jamón de Jabugo en el Museo del Prado
¿Cuadros y comida? Pues si, ha sido posible gracias a una iniciativa de la conocida pinacoteca madrileña y la Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP). Arte, alimentación e historia se han dado cita en el Museo Nacional del Prado en un pase privado en el que el itinerario tenía un denominador común: descubrir las obras de arte que entre sus elementos principales incluyan algunos de los productos más reconocidos de la gastronomía española , según ha informado la DOP Jabugo . Dichos alimentos tienen los sellos europeos de calidad diferenciada de Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP).
El recorrido guiado , de una hora de duración aproximadamente, y al que han fueron invitados profesionales de los medios de comunicación y una representación de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen, entre los que se encontraba el presidente de la DOP Jabugo, así como con la asistencia del presidente de Origen España.
La cita indagaba en la popularidad del género del bodegón en España y de los productos incluidos en los mismos. El Museo Nacional del Prado cuenta entre su colección permanente con más de un centenar de bodegones. Este importante género pictórico, surgido en los Países Bajos en el siglo XVII, llegaría posteriormente con fuerza a países del Mediterráneo como Italia o España.
En el caso de la DOP Jabugo, se eligió la obra Apolo y Juno con las tres Estaciones y las Lluvias, de Marcantonio Franceschini pintado hacia 1706. Esta obra hace referencia a elementos esenciales del tiempo, y se ha contemplado como una posible alegoría hacia las condiciones microclimáticas bajo las que se elabora el jamón con DOP Jabugo, entre ellas la alta pluviosidad de la Sierra de Huelva. Por lo que parecía adecuado resaltar esos valores que definen a cada territorio donde se hace un producto amparado por una DOP o una IGP.
Esta acción concluyó en la Sala de las Musas con una degustación de alimentos con sello DOP o IGP y forma parte de las actividades previstas dentro de la campaña ‘Historias en tu mesa’. Con ella, Origen España lleva desde 2017 sensibilizando a los consumidores para que estos descubran, identifiquen y reconozcan en el mercado los sellos de calidad diferenciada europeos DOP e IGP en los productos agroalimentarios. La Unión Europea cofinancia esta campaña.
