Exito de la gastronomía onubense en el Salón Gourmets
Treinta empresas agroalimentarias de la provincia de Huelva han participado en las cuatro jornadas del 33 Salón Gourmets -Feria Internacional de Alimentos y Bebidas de Calidad celebrado en IFEMA Madrid, como coexpositores en el stand de la Diputación de Huelva, ubicado en el pabellón 10.
Los treinta productores onubenses han tenido la oportunidad de exponer y promocionar l a calidad y la excelencia de sus productos en este escaparate por el que han pasado mas de cien mil visitantes profesionales en los cuatro días de apertura del Salón.
Las demostraciones de cocina en vivo o showcooking han sido de nuevo, al igual que en la anterior edición, uno de los grandes atractivos del stand onubense. Realizadas codo con codo por un total d e siete chefs profesionales, llegados de 6 prestigiosos resaturantes onubenses , han hecho literalmente ‘las delicias’ de los comensales presentes en las degustaciones. Los siete chefs participantes han sido Antonio Ramón Macías, de El Cerrojo Tapas; M. Javier Cruz, de la cervecería Mar de Kñas; José Duque, de Casa Dirección; Juan Carlos Ramírez, del restaurante Ciquitrake; Ceferino Marín y Angel Castillo, del Cátering Los Molinos, e Ignacio Rodríguez, del Instituto Superior de Gastronomía.
Entre la gran variedad de platos elaborados en los showcookings, los visitantes han podido degustar delicatessens como carrillera de cerdo con crujiente de plátano, garbanzos de Escacena con algas marinas o huevos de choco con pan de pueblo y vinagreta de aceitunas y fresas, acompañados por 60 litros diarios de vino blanco joven del Condado de Huelva, Zalema 100 por 100, servido por una venenciadora. Además, durante dos días hubo degustaciones de jamón ibérico DOP Jabugo categoría sumum, de la mano de un maestro cortador.
