El restaurante Lopis (La Palma) presenta su nuevo menú degustación de otoño
Carlos Javier López Pinto y María José Bueno García, propietarios de Restaurante Lopis, en La Palma del Condado, han presentado su nuevo menú degustación de la temporada de otoño 2020 con propuestas muy especiales que buscan que el comensal viva una experiencia diferente, basada en una explosión de sabor.
El 90 por ciento de los productos que configuran la propuesta de cocina creativa de Lopis corresponde a productos de Huelva, en un recorrido por toda la provincia de la mano de un lomo de atún rojo de Conil con estofado de costilla de bellota de Cortegana y esencia de trompetita de la muerte de Aracena; el paté de gurumelo de Valverde del Camino aromatizado con brandy de la Palma del Condado y tomillo de Berrocal; cama de crujiente de choco de Punta Umbría con corvina de Isla Cristina; Anchova del Meadero del Loro; cama de lechuga de mar del huerto marino de Cartaya y extracto de fresa de Palos con carabinero de Punta Umbría ; Róbalo de estero de Matalascañas; lomo de atún macerado en aceite de oliva de Villarrasa; choquitos templados cocinados a baja temperatura con sabores del Andévalo, boletus de Niebla, o tierra de chocolate con filetes de caballas y navajas de Isla Cristina, entre otros.
Lopis considera que, en la situación que atravesamos con la pandemia, una propuesta como la que ellos hacen es diferente y atractiva al suponer todo un viaje enogastronómico por la provincia onubense.
Fundado en 1988 el restaurante Lopis cuenta en la actualidad con numerosos galardones gastronómicos que lo han posicionado en la cumbre de los restaurantes de Andalucía. Poseedor de una distinguida oferta gastronómica y de un catálogo de vinos rigurosamente seleccionados, el restaurante se ha convertido en un enclave de cocina innovadora, de referencia y visita obligada en Huelva.
Lopis se ha especializado en los menús degustación, con una selección de platos que garantizan una grata experiencia culinaria a través de una cocina natural basada en los mejores productos del mar y del campo de Huelva. A ello se suma el maridaje con los mejores caldos, meticulosamente seleccionados para garantizar un disfrute único del paladar.
