La Esencia -Antigua Bodeguita de los Raposo-

La antigua Bodeguita de los Raposo de Moguer es ahora La Esencia . Un negocio capitaneado por una pareja, Rocío y Miguel, que mantienen los mismos guisos, decoración y saber hacer de este clásico de la provincia de Huelva .

Rocío ha estado tiempo trabajando codo con codo con Jesús Raposo, descubriendo cada detalle del día a día del negocio. En verano de 2018 se lanzó a la piscina y comenzó esta nueva etapa que sabe a tradición. Así las cosas, las estrellas de La Esencia siguen siendo las tapas que despuntaban en Bodeguita Los Raposo: las patatas bravas, el toro con tomate y las croquetas .

Se suman otras especialidades como el capricho de pollo -un rollo de pollo con queso, bacon y salsa-, o el burrito de Moguer . En total, hay 35 tapas o platos que se pueden disfrutar en esta casa, y que se pueden acompañar con vino dulce, vino seco o, por supuesto, con una Cruzcampo bien fría. A la carta se suman las carnes ibéricas a la chimenea que venden de lunes a viernes. Costillas, lagarto, churrasco, chorizo…. lo que mejor cara tenga en el mercado.

Elaboran algunos postres como la tarta de queso, la tarta de chocolate, el adoquín -un trozo de helado de turrón con miel de caña y canela o el pijama, que es una degustación de todos los postres, ideal para compartir en familia. Asimismo, suelen ofrecer fruta del tiempo.

La Esencia cuenta con alrededor de 35 mesas y visten, siempre que el tiempo acompaña, un patio interior que se llena en verano y fines de semana.