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Lunes, 12 febrero 2018

gestión empresarial

El Bulli, un caso de éxito en márketing pero fracaso en ejecución

Ya no es cuestión de innovar, de hacer algo diferente, emocionar se queda corto, se trata de llevar a tu cliente lejos, sin que se mueva siquiera un solo paso, se trata de poder ofrecer al comensal un cuento de nuevas emociones en el que él será el principal y único protagonista, que será acompañado y guiado a lo largo de todas las experiencias.

Sábado, 3 febrero 2018

gastronomía

Fresas deshidratadas: ¿te atreves?

Las frutas deshidratadas es una buena forma de disfrutar de aquellas frutas que no son de temporada. Aunque las fresas ya están disponibles para ser consumidas durante todo el año gracias a sus nuevas variedades y a su modelo de cultivo intensivo, el proceso es muy útil para hacer con ellas deliciosas elaboraciones.

Miércoles, 31 enero 2018

Lo presentó en Fitur

El chef onubense Javier Fuster crea la ‘Melodía gastronómica de León’ en homenaje a su capitalidad para 2018

14.02 h. El chef Javier Fuster vuelve a presentar un plato conmemorativo de una efeméride gastronómica. En esta ocasión, ha creado lo que ha denominado ‘Melodía Gastronómica de León’, para celebrar que esta localidad castellana ha sido nombrada Capital Gastronómica de España para 2018. El acto de entrega de esta distinción se ha celebrado recientemente en Madrid durante el desarrollo de Fitur, la Feria Internacional de Turismo.

Sábado, 30 diciembre 2017

gastronomía

Cómo preparar el mejor roscón de Reyes

Vuelve un año más a las mesas navideñas el postre más tradicional de estas fiestas: el Roscón de Reyes, un dulce que llega cada año más temprano y ya casi nadie espera al 6 de enero para disfrutar de él. Hoy traemos la receta más saludable para elaborar uno casero y con los ingredientes más beneficiosos para nuestra salud y nuestro paladar.

Viernes, 22 diciembre 2017

gastronomía

Buenas razones para comer castañas

La castaña es un fruto estacional propio del otoño, por lo que sólo lo podemos encontrar en un periodo concreto del año, desde octubre hasta diciembre aproximadamente.

Jueves, 23 noviembre 2017

logran la distinción Bib Gourmand

Los restaurantes Casa Dirección de Valverde y Aires de Doñana del Rocío entran en la Guía Michelin

11.08 h. Los restaurantes Casa Dirección, comandado por el chef José Duque en Valverde del Camino; junto a Aires de Doñana, en la aldea de El Rocío, han logrado la distinción Bib Gourmand de la Guía Michelin 2018, una distinción con la que la prestigiosa publicación gastronómica reconoce el trabajo de los restaurantes, seleccionados por sus inspectores, que ofrecen la mejor relación calidad/precio.
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Jueves, 23 noviembre 2017

se disputará el 28 de enero en vejer de la frontera

El cortador bartolino Juan Antonio Pérez se impone en Valencia y se clasifica para el Campeonato de España

8.57 h. Juan Pérez, natural de San Bartolomé de la Torre, se ha proclamado este lunes campeón del Concurso Nacional de cortadores de jamón “Comunidad Valencia 2017”, clasificándose de forma directa para la final del Campeonato de España 2018. También ha sido el ganador del premio especial al mejor plato artístico.

Lunes, 13 noviembre 2017

los cocineros trabajarán en locales ajenos

Ocho chefs de Huelva y provincia intercambian sus creaciones en la segunda edición de ‘Tandem Cooking’

14.07 h. El diputado territorial del Andévalo, Antonio Beltrán, ha presentado hoy Tandem Cooking, una experiencia única creada para disfrutar de la extraordinaria variedad y riqueza de la gastronomía onubense, en la que durante unos días una selección de los mejores chefs de Huelva y provincia aportarán sus ideas y creaciones culinarias.

Sábado, 11 noviembre 2017

espacio vital

Mitos y verdades sobre el zumo de naranja

El zumo de naranja es una fuente rica de vitamina C, que contribuye a reducir el cansancio y la fatiga. De hecho, un vaso pequeño de zumo de naranja cubre más del 50% de las necesidades diarias de esta vitamina. 

Viernes, 10 noviembre 2017

el objetivo es atraer turistas de esta país

Medios de comunicación chinos descubren la provincia a través de su gastronomía

13.13 h. Un grupo de 6 periodistas procedentes de la región de Cantón, en el Sur de China, ha participado esta semana en un viaje de prensa organizado por el Patronato Provincial de Turismo en colaboración con Turismo Andaluz y la OET (Oficina Española de Turismo) en Cantón, provincia del sur de China. Esta acción se inscribe en la estrategia del Patronato de aumentar el número de visitas del país asiático.

Jueves, 9 noviembre 2017

'gastronomía de cine'

Restaurantes de la capital ofrecerán un plato de inspiración iberoamericana para celebrar el Festival de Cine

14.02 h. A partir de mañana viernes, día 10 y hasta el 18 de noviembre, diecisiete restaurantes de la capital se sumarán al proyecto 'Huelva está de cine, degústala' con el que el sector de la hostelería representado por BARECA se involucra decididamente con el Festival de Cine Iberoamericano que se celebrará entre esas fechas.

Jueves, 2 noviembre 2017

GASTRONOMÍA

Salmorejo: Cuando lo tradicional, lo saludable y lo delicioso se juntan en un solo plato

La gastronomía española es conocida alrededor del mundo por sus inigualables sabores. La sazón y la originalidad al momento de combinar los ingredientes hacen que sea prácticamente imposible que no se nos haga la boca agua al pensar en alguna de sus exquisitas creaciones.

Lunes, 30 octubre 2017

Tras el éxito de la Fiesta del Choco

El mercado de San Sebastián celebra el sábado la Feria del cerdo ibérico

14.07 h. La feria, que contará con una barra en el exterior del mercado donde se ofrecerán platos, tapas y montaditos, estará asimismo amenizada por conciertos de los artistas onubenses Gloria Bendita, que comenzará en torno a las 12.30, y Juan Márquez, que lo hará alrededor de las 15.00 horas.

Sábado, 28 octubre 2017

espacio vital

Once pasos para una alimentación saludable

Cada vez comemos peor, bien por la falta de tiempo para cocinar, porque no nos apetece cocinar, porque estamos cansados del trabajo o porque simplemente no sabemos. 
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Domingo, 22 octubre 2017

más de una veintena de participantes

El lucenero Vicente García se impone en el Concurso de Cortadores de la Feria del Jamón de Aracena

14.01 h. La segunda jornada de la V Semana del Jamón y XXII Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico de Aracena, la primera más multitudinaria, con miles de visitantes de diversa procedencia, mayoritariamente Andalucía y Extremadura, centró toda su atención en el Concurso de Cortadores, donde el cortador profesional Vicente García Ortega, de Lucena el Puerto, se alzó con el primer premio.

Domingo, 22 octubre 2017

cuatro rutas darán a conocer la gastronomía onubense

Portugal, Venezuela y Perú, presentes en el IV Encuentro Iberoamericano de Cocina de Huelva

11.42 h. El Patronato Provincial de Turismo de Huelva, en colaboración con la empresa Ladrús de Gestión Cultural, ha realizado por cuarto año consecutivo el Encuentro Iberoamericano de Cocina de Huelva, en el que cada año participan cocineros procedentes de uno y otro lado del Atlántico, para promocionar los productos de Huelva y la cultura culinaria de nuestros pueblos.

Sábado, 21 octubre 2017

gastronomía

¿Son las fresas buenas para los niños?

La fresa es probablemente una de las frutas más saludables para los niños. El color y su apariencia les atrae, y a muchos les encanta comerla por su sabor jugoso y dulce. 
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Sábado, 7 octubre 2017

gastronomía y salud

Beneficios de la granada, el antioxidante de temporada

La fruta de la granada tiene innumerables beneficios para la salud y su implicación en la cura de enfermedades ha sido ampliamente reconocida desde la antigüedad. 

Sábado, 30 septiembre 2017

gastronomía

Desayuno con fresas para empezar el día con energía

Vuelta al cole y vuelta al trabajo. Haz que la temida vuelta a la rutina no te pille bajo de defensas y afronta el día con toda la energía que precisas.  

Jueves, 28 septiembre 2017

abierta hasta el domingo

La Feria de la Tapa regresa a la plaza de la Monjas once años después

El alcalde, acompañado de distintos responsables institucionales y empresariales, ha inaugurado hoy la Feria de la Tapa de la Plaza de Las Monjas, enclave al que regresa después de 11 años y donde permancerá abierta hasta el próximo domingo. El evento cuenta con la participación de 12 establecimientos y ofrece la posibilidad de degustar 36 tapas diferentes por 2,5 € cada una, además de dinamizarse con conciertos de grupos de Huelva, ludoteca, charanga y concursos.
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Martes, 19 septiembre 2017

cocina y salud

Consideraciones previas a hacerse antes de comprar una licuadora

Una licuadora nos permite hacer todo tipo de zumos o purés para empezar a cuidar nuestra salud. Aunque siempre podemos hacerlos en una clásica batidora, con las licuadoras facilitaremos este proceso al máximo; y es que, con tan sólo pulsar un botón y elegir la velocidad correspondiente (en el caso de que en el modelo en cuestión se pueda seleccionar), lograremos el resultado esperado.

Lunes, 11 septiembre 2017

la iniciativa será apadrinada por emilio martín

El 'superbocadillo' de jamón tendrá carácter benéfico

14.17 h. La iniciativa de preparar el bocadillo de jamón más largo del mundo e inscribirlo en el libro Guinness, un reto propuesto por el Centro Comercial Abierto 'Calles del Centro', tendrá una vertiente benéfica. Los vales para degustarlo podrán recogerse a cambio de un donativo y las porciones no consumidas se entregarán al comedor social del Matadero. La iniciativa será apadrinada por el atleta Emilio Martín
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Miércoles, 30 agosto 2017

conocido como 'el chef de la sierra'

El cocinero Javier Fuster es nombrado embajador gastronómico de Galaroza

El Ayuntamiento de Galaroza ha decidido nombrar Embajador Gastronómico de la localidad a Javier Fuster, con la finalidad principal de difundir las excelencias culinarias del municipio, una iniciativa que se enmarca en las vertientes cultural, turística y etnográfica de un pueblo que recibe al año miles de visitantes y no descansa en su afán por consolidarse como potencia turística de la Sierra.

Sábado, 26 agosto 2017

gastronomía

Cinco originales ideas para que tus hijos se diviertan comiendo fresas

La fruta es uno de los principales caballos de batalla que todo padre debe afrontar con sus hijos. Conscientes de ello, desde la campaña Fresas de Europa han preparado cinco sencillas y deliciosas propuestas realizadas a base de fresas a las que los niños no podrán resistirse, y menos en verano.
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Sábado, 8 julio 2017

gastronomía y salud

¿Cuál es el pan más beneficioso?

A pesar de que el pan es uno de los elementos tradicionales básicos de la dieta humana, su asociación con el aumento de peso ha supuesto que mucha gente lo elimine de su mesa. Sin embargo, ni el pan engorda ni todos los panes son iguales.

Miércoles, 5 julio 2017

BALANCE DEL PRIMER SEMESTRE

La Fiesta del Choco o la ‘Matanza vegetal’, próximas iniciativas de la Capitalidad Gastronómica

13.41 h. Mariano Palacín, presidente de la marca Capital Española de la Gastronomía, ha asegurado que “de los 44 actos que se propusieron en el dossier de la candidatura, se han cumplido todos e incluso se han superado ampliamente.
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