Aviso sobre el Uso de cookies: Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del lector y ofrecer contenidos de interés. Si continúa navegando entendemos que usted acepta nuestra política de cookies. Ver nuestra Política de Privacidad y Cookies
►w_adblock_title◄

►w_adblock_intro◄

►w_adblock_explain◄

►w_adblock_closed_btn◄

Solamenterocío
Viernes, 22 abril 2011 | Leída 343 veces
JUGANDO A LAS COCINITAS

Mini bundts de bacon y queso

Marcar como favorita

Esta semana os traigo un receta para chuparse los dedos. ¿Sabéis lo que son los bundt cake? No os asustéis, no hay complicación alguna. Es un bizcocho que se hace un molde especial de este nombre. Lo creo David H. Dalquist en 1950 y desde entonces se han comercializado muchísimos. Los originales son de NordicWare. Mi molde para mini bundts es del Lidl, es decir, al alcance de todos.

[Img #2645]

El molde presenta un orificio central y un contorno acanalado que da como resultado un bizcocho con formas curvas. Por eso es tan importante que engraséis bien los moldes, para que la forma salga perfecta. 

La receta venía en el dorso de la caja del molde que compré en el Lidl
.  Suelo hacer estas recetas porque siempre me dan mucha curiosidad y suelen salir muy bien. Probad a hacer las de las latas de leche condensada, los paquetes de harina, azúcar, etc. No os arrepentiréis. 



Ahí va la receta:

INGREDIENTES:


  • 375 gr. de harina de trigo
  • 20 gr. de levadura fresca
  • 1 cucharadita rasa de azúcar blanca
  • 100-150 ml. de leche
  • 80 gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 gr. de bacon poco graso
  • 100 gr. de queso Emmental finamente rallado


Preparación de la masa

Tamizamos la harina. Yo lo hago en la Thermomix unos 15 seg. al máximo, pero se puede tamizar a mano. Si tamizamos a mano, formamos un volcán con la harina y hacemos un hoyito arriba, en donde colocaremos la levadura disuelta en poco de leche tibia Yo, al hacerlo con la Thermomix, disolví la levadura en 50 ml. de leche tibia y se lo agregué a la harina. Una vez en el vaso, lo mezclé todo.

Se deja reposar 15 min. la masa anterior. Pasado el tiempo, agregamos el resto de la leche tibia, la mantequilla, el huevo y la sal. Se amasa todo bien hasta ligar los ingredientes. De nuevo yo lo hice en el robot. Con la masa resultante se hace una bola y se deja en un bol, tapado y en un sitio cálido durante unos 45 min. La masa crece el doble de su tamaño. 

Mientras reposa la masa, troceamos el bacon y los doramos un poco en una sartén. Rallamos el queso muy fino. Incorporamos el queso y el bacon a la masa, trabajándola bien. 

Distribuimos la masa en los minimoldes y horneamos unos 40 min. a 180º. Entonces aquello empieza a coger una forma y a desprender unos olores que son un espectáculo en tu cocina. Todo un éxito, Riquísimos. Se pueden comer en cualquier momento del día, pero a mí me encantan para el desayuno, untados con mantequilla o crema de queso... ummmhhh!!!. Se parecen a los Biscuits americanos. 

Ya sabéis, cualquier duda, no dudéis en comentármela.


Acceda para dejar un comentario como usuario registrado Acceda para dejar un comentario como usuario registrado
¡Deje su comentario!
Normas de Participación
Esta es la opinión de los lectores, no la nuestra.
Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios inapropiados.
La participación implica que ha leído y acepta las Normas de Participación y Política de Privacidad
© 2017 • Todos los derechos reservados
Powered by FolioePress